marinade de pépites (Poulet , poisson,viande)Marinade est une préparation liquide ou sèche dans laquelle on fait macérer des aliments avant leur cuisson ou leur dégustation. Elle permet d'attendrir les chairs, d'apporter du moelleux et de fixer les saveurs sur la viande, le poisson ,les légumes, poulet, les fruits de mer
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Mafé a la noix de cajoumafé aux noix de cajou est une variante onctueuse et légèrement plus douce du célèbre ragoût d'Afrique de l'Ouest. Il remplace la traditionnelle pâte d'arachide par de la purée de noix de cajou
Accompagnement Foutou banane, riz blanc En savoir plus
DINDON NA MAYO est une célèbre spécialité de cuisine de rue originaire de Kinshasa, en République démocratique du Congo.
Ce plat associe des morceaux de dinde grillés (souvent des croupions ou des ailes) à des épices, des légumes croquants et une généreuse portion de mayonnaiseEn savoir plus
Le fonio signature Le fonio est une céréale ancienne d'Afrique de l'Ouest, naturellement sans gluten, très nutritive et extrêmement rapide à cuire. Sa texture légère et son petit goût de noisette rappellent le couscous ou le quinoaEn savoir plus
Le poulet à la basquaise Le poulet à la basquaise est un plat traditionnel emblématique du Pays basque composé de morceaux de volaille mijotés dans une piperade parfumée au piment d'Espelette.En savoir plus
